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martedì 12 giugno 2018
Curiosità: la forchetta a quattro rebbi
La moderna forchetta a quattro punte venne portata in tavola dalla famiglia Borbone nel 1770. Pare infatti che fu Gennaro Spadaccini, il ciambellano del re Ferdinando IV di Borbone, ad avere questa idea. Le forchette a due o tre punte erano adatte per infilzare il cibo ma non per raccoglierlo; inoltre risultavano scomode per portare il cibo alla bocca. Questa innovazione della forchetta a quattro rebbi giunse per rendere più agevole la presa dei fili di pasta.
sabato 9 giugno 2018
La forchetta e il galateo
Di seguito vengono mostrati alcuni esempi di come si apparecchia la tavola seguendo le norme del galateo.
Evento Formale:
Evento Informale:
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