Bibliografia
(Rebora, 2009):
Giovanni REBORA, La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina., Roma: Laterza, 2009
(Bee, 2013):
Wilson BEE, In punta di forchetta. Storie di invenzione in cucina., Milano: Rizzoli, 2013
mercoledì 23 maggio 2018
domenica 20 maggio 2018
Materiali
Dal brevetto di Bigelow non trapelano informazioni riguardanti i materiali di realizzazione della forchetta brevettata.
Sappiamo che la forchetta comune viene realizzata in metallo: inizialmente i principali metalli con cui venivano realizzate le forchette( e in generale le posate) erano ad esempio argento, ottone, alpacca (lega rame-zinco-nichel), alluminio; in tempi più recenti vengono create principalmente in acciaio inossidabile.
Vengono anche realizzate in legno; e per occasioni particolari (dove sarebbero poco comode le posate di metallo o legno) vengono privilegiate forchette in plastica usa e getta.
I materiali di "costruzione" sono innovativi e adeguati all'utilizzo della forchetta.
Posateria: materiali e metodi di produzione.
Sappiamo che la forchetta comune viene realizzata in metallo: inizialmente i principali metalli con cui venivano realizzate le forchette( e in generale le posate) erano ad esempio argento, ottone, alpacca (lega rame-zinco-nichel), alluminio; in tempi più recenti vengono create principalmente in acciaio inossidabile.
Vengono anche realizzate in legno; e per occasioni particolari (dove sarebbero poco comode le posate di metallo o legno) vengono privilegiate forchette in plastica usa e getta.
I materiali di "costruzione" sono innovativi e adeguati all'utilizzo della forchetta.
Posateria: materiali e metodi di produzione.
Forchetta in legno.
Forchetta in plastica (usa e getta).
Forchetta realizzata in metallo.
martedì 15 maggio 2018
giovedì 10 maggio 2018
Contesto Storico
Contesto storico
Il brevetto della forchetta di BIGELOW venne firmato nel febbraio del 1919.
Nella prima metà del XX secolo si vive uno dei momenti più drammatici della storia del mondo. Tale periodo è infatti caratterizzato dalle tensioni prodotte tra fine Ottocento e inizio Novecento dalle tendenze imperialistiche delle potenze europee, che si aggravarono ulteriormente nel corso del primo quindicennio del secolo, anche a causa delle rivalità e dei vecchi rancori tra le singole nazioni, rendendo la situazione internazionale sempre più precaria.
In tutti i paesi si assistette ad corsa al riarmo sostenuta in particolare dai movimenti nazionalistici che auspicavano ad una politica di potenza ed esaltavano la necessità di una guerra.
In generale l’inizio del Novecento è caratterizzato da una grande espansione economica, dovuta allo sfruttamento di materie prime nelle colonie. In questo periodo negli USA viene introdotta la catena di montaggio, e l’Italia si cimenta nell’esperienza liberale e laica del governo giolittiano.
Gli Stati Uniti a inizio 900
Contesto economico America
Il brevetto della forchetta di BIGELOW venne firmato nel febbraio del 1919.
Nella prima metà del XX secolo si vive uno dei momenti più drammatici della storia del mondo. Tale periodo è infatti caratterizzato dalle tensioni prodotte tra fine Ottocento e inizio Novecento dalle tendenze imperialistiche delle potenze europee, che si aggravarono ulteriormente nel corso del primo quindicennio del secolo, anche a causa delle rivalità e dei vecchi rancori tra le singole nazioni, rendendo la situazione internazionale sempre più precaria.
In tutti i paesi si assistette ad corsa al riarmo sostenuta in particolare dai movimenti nazionalistici che auspicavano ad una politica di potenza ed esaltavano la necessità di una guerra.
In generale l’inizio del Novecento è caratterizzato da una grande espansione economica, dovuta allo sfruttamento di materie prime nelle colonie. In questo periodo negli USA viene introdotta la catena di montaggio, e l’Italia si cimenta nell’esperienza liberale e laica del governo giolittiano.
Gli Stati Uniti a inizio 900
Contesto economico America
venerdì 4 maggio 2018
Parole chiave
Keywords
Fork = forchetta.
Tines = "denti"/punte.
Prongs = "denti"/punte.
Improvement = miglioramento.
Sharpened = affilato.
Beveled = smussato.
Cutting edge = bordo tagliente.
Knife = coltello.
Shank = gambo.
Handle = impugnatura.
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